Françoise Rayroud, récolte et partage de plantes alpestres

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Françoise Rayroud vous offre de découvrir la façon d’accommoder d’excellent plats en vous servant de plantes sauvages cueillies dans la région: hiver comme été elle vous guide sur les différents versants des montagnes fribougeoise et vous explique comment repérer les fleurs qui sont consommables, ainsi que la bonne manière de les récolter avec parcimonie, dans le respect de la nature et de sa protection.  Au gré des saisons, Françoise Rayroud vous emmène dans la nature du canton de Fribourg pour vous apprendre la technique de la récolte des fleurs comestibles: une promenade en petit groupe, dans les prairies et les forêts, pendant laquelle vous récolterez des légumineuses et racines sauvages, avec lesquelles vous créerez ensuite un délicieux repas s’étendant de l’entrée aux boissons sans oublier le dessert ou la salade. Si vous salivez à l’idée d’une gastronomie simple et riche en saveurs, qui fait la part belle aux végétaux que l’on peut trouver dans les prairies ou les forêts, alors Françoise Rayroud est la personne que vous devez contacter pour organiser une journée sur les pentes de région fribourgeoise. Elle maîtrise aussi bien les sciences naturelles que la cuisine et saura vous faire apprécier les nombreuses harmonies entre fleurs de la région et gastronomie innovante. Une idée sympathique de balade dans la région gruyérienne, en Suisse: guidés par une récolteuse expérimentée vous explorerez les alpages et les haies, en quête de plantes pouvant s’utiliser en gastronomie. Selon la période de l’année, vous récolterez des champignons, des framboises, des fleurs comestibles ou des racines: toutes ces plantes donneront naissance à de délicieuses recettes que vous dégusterez au terme de l’excursion.  Avec cette cueilleuse éprouvée, maîtrisez l’art de la cueillette des plantes qui sont à même d’enrichir vos repas par d’innombrables préparation pleines d’imagination: apéritifs, potages, salades et digestifs à base de baies, plantes sauvages et racines. De nombreux végétaux de nos contrées sont parfaitement consommables et n’attendent que d’être récoltés puis préparés pour le grand plaisir de vos papilles gustatives!

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